Las personas que trabajan en y con cocinas comerciales ya conocen la importancia de la higiene y la limpieza para su negocio, incluidos sus sistemas de refrigeración. De hecho, la higiene y la limpieza son fundamentales para una vida moderna y saludable. Desempeñan un papel fundamental en la refrigeración comercial de cualquier entorno profesional, ya sea una cocina gourmet, un armario de floristería o una unidad de almacenamiento en frío.
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