El cultivo de alimentos donde vive la gente
Kalera solutions construye granjas en los centros de las ciudades donde el espacio está limitado. Sus granjas cultivan lechugas y verduras en capas verticales. A diferencia de un invernadero típico, las ensaladas y hierbas no están expuestas a la luz natural. En su lugar, el proceso de cultivo se lleva a cabo en varias capas bajo luces LED en condiciones optimizadas.
No hay malas cosechas ni pesticidas
Desde las granjas verticales, las verduras y ensaladas vivas están transportadas directamente a las tiendas. No hay intermediarios y no hay ninguna cadena de refrigeración en absoluto. La entrega directa a las tiendas asegura que los nutrientes y el sabor de las ensaladas no se arruinen.
Desde la tienda hasta el plato del consumidor
En la tienda, los vegetales se exhiben en sus bandejas en armarios refrigerados especiales de Viessmann. Los armarios siguen manteniendo las condiciones ideales de temperatura, iluminación y humedad, por lo que las ensaladas siguen creciendo durante otros 3-4 días. Durante todo el proceso, las raíces de las ensaladas permanecen intactas manteniéndolas vivas y creciendo. Incluso en casa, la ensalada sigue creciendo antes de ser cortada para su uso. No hay desperdicio o disminución de los nutrientes. Los consumidores disfrutan de verduras de alta calidad, ricas en sabor y frescura.
